Voici un poème de "bouche" qui rappelera ou donnera le desir de ces agapes infinies propres à cette période de l'année. qui va de Noël à Mardi-Gras.
Egayez-nous, bulles pleines d’entrain
Et lancez le plaisant concert des vins
Tandis que s’aiguisent nos jeunes faims
Sur les blonds biscuits de maître Belin !
Vient le foie gras qui réjouit les papilles
Avec le Jurançon qui émoustille
Honneur à lui, qui sait des jolies filles
Faire briller savamment les pupilles.
Heureux Chablis, remplit nos aiguières
Quand le saumon, ce prince des rivières,
Vient dans la fête souffler une prière
Pour le pardon de si fines cuillères.
Quand le Prince Orloff arrive en rôti
Sur la table et dans les petits pois serti,
Tout un chacun murmure et s’extasie
Comme s’il entrait dans le Paradis
Ah! Noble Chambertin, coule sans fin
Pour tous les compagnons du taste-vin !
Nous te boirons, boirons jusqu’à demain
Pour rien laisser aux tristes aigrefins.
Fraîche salade, vient nous divertir
Qu’on souffle un peu avant de repartir
A pleines dents dans ces joyeux plaisirs
Qu’on voudrait bien ne jamais voir finir.
Saint-Romain, à toi, louanges et psaumes
Bon nectar qui sur les cœurs est un baume.
Et aussi pour les fromages qui embaument
Dès qu’on enlève du plateau le dôme.
Enfin c’est toi, Mona Lisa, ma belle
Sans qui ne serait point de fête à Noël !
Goûtons ta mousse abricot avec zèle,
Que son parfum nous tienne en tutelle
Tant que nous n’aurons pas vidé nos verres
En hommage au fruit divin de la Terre
Le raisin de Touraine qui, chaque hiver,
Grâce au Layon, nous fait rouler par terre.
Bonnes Fêtes à tous et vive 2010
!
